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40オヤヂのちょっとYummyな思い出
40代前半のオヤヂ。 折り返した人生、僕のとっても大切な瞬間を少しでも綴れたら…
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yummy

Author:yummy
管理人 :切捨て40歳の会社員
性別  :コカーンにちんこ付いてます
住まい :住所は福岡タワーが見えるとこ
      ですが、住まいはどこかのビジ
      ネスホテル。
      大分長期出張を経て福岡に
      一時帰省中。
      久し振りに自分の家で暮らす
      ことができてます。
登場人物
      相方   :自称27歳、永遠の52kgな妻です。
      バクハツ :次男5歳
      ハカイダー:長男9歳

http://pr.fc2.com/cyoiyummy/



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梅肉と豚しゃぶ肉のパスタ
20070817153000
埼玉、岐阜で74年ぶりに観測記録を更新した…と聞いただけで外出する気力を失ったから今日もお家ごはんにすることにした。

今回は実家から青シソの葉をもらったので、サッパリパスタを作ってみた。

作り方はこちら↓↓↓
 
まずは材料
ピンボケですみません

4人前
豚肉(しゃぶしゃぶ用 今回は細切れを使用) …250g
オオバ                  … 20枚くらい
梅干                   … 10個
長ネギ                  … 1本
ニンニク                 … 4個
トマト(小さめ)              … 1個
オリーブ油                …適量
パスタ                  …適量

豚肉は食べやすい大きさにカット。
梅干は種を取り出し梅肉を用意。
トマトは湯剥きして、中身を取り出して細かくカットておく。
オオバ、長ネギ、ニンニクはみじん切りにしておく。


作り方
みじん切りにしたオオバと梅肉とトマトをかき混ぜ、ペースト状にしておく。
070817-154129.jpg


070817-154436.jpg

たっぷりのお湯に塩を入れ(20リットルに20gくらい)、沸騰したらパスタを投入。

オリーブ油を冷めたフライパンへたっぷりめに引き、ニンニクを入れて常温から弱火で炒める。
070817-153907.jpg

ニンニクがシュウシュウ音を立ててきたら、みじん切りしたネギを入れて中火で炒める。

ザルに豚肉を移し、パスタを茹でてる鍋で白く色が変わるまで茹でる。

フライパンのネギが炒まってきたら、パスタの茹で汁をフライパンの具がヒタヒタになるくらい入れ、汁気を飛ばすように強火で合わせる。

アルデンテ2分前くらいの麺をフライパンに移し、梅肉のペーストと茹でた豚肉を手早く合わせる。
070817-154600.jpg


おいしそうにお皿に盛ればできあがり!
070817-154700.jpg


以外にコッテリしてるのに梅肉でさっぱり!
ニンニク+長ネギ+豚肉でスタミナばっちり!

今日のような暑い日にはちょうどいいっす。
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この記事に対するコメント
美味しそぉ~(゜▽、゜)
お料理出来る男の人って、カッコいいですね(b^-゜)
私も今度 作ってみます♪
【2007/08/20 08:03】 URL | ゆう #- [ 編集]

ありがとうございます。

褒められるとカンチガイしちゃいますよ!

ホントのところはカッコよくもないし、本屋の立ち読みで覚えたレシピをやってみただけですから、味は書いてあったとおりだし…手際も悪いし時間もかかってしかたがありませんし、誰でも手軽に挑戦できるパスタばかりだし…

そこにあった材料で、即興でウマイものつくれるようになりたいですね。
【2007/08/20 17:23】 URL | yummy #OIAB0uK6 [ 編集]


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